ফিচার বাংলাদেশ সর্বশেষ জীবন-শিল্প মতামত

কেন খাবেন ব্রাউন রাইস?

কেন খাবেন ব্রাউন রাইস?

ভাত বাদ দিয়ে ব্রাউন রাইস খাওয়ার পরামর্শ দেন অনেক পুষ্টিবিদ। কিন্তু অনেকেই জানেন না ব্রাউন রাইসের নানা স্বাস্থ্যগুণের কথা। কেবল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোই নয়, শরীরের পুষ্টির চাহিদা মেটাতেও ব্রাউন রাইস খাদ্যতালিকায় রাখতে বলেন চিকিৎসকরা।

পুষ্টিবিদদের মতে, ফাইবার সমৃদ্ধ এই চাল সাধারণ চালের চেয়ে অনেক গুণ বেশি উপকারি। জেনে নিন ব্রাউন রাইসের আরো কিছু উপকারিতা।

এর ফাইবার মেদ কমাতে সক্ষম। ফাইবার বেশি থাকায় এটি পেট দীর্ঘ সময় ভরা রাখে। ফলে আস্তে আস্তে খিদের প্রবণতা কমায়।

হৃদরোগের সমস্যা কমাতেও খুব ভাল এই চাল। কার্ডিওভাস্কুলারের সমস্যা থাকলে ডায়েটে ব্রাউন রাইস রাখুন অবশ্যই। এতে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট থাকায় হৃদরোগীদের অন্যতম একটি ভাল খাবার এটি।

এই ধরনের খাবার শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়। উচ্চ ঘনত্বযুক্ত লাইপোপ্রোটিনের মাত্রা বাড়ানোর ফলে রক্তেও কোলেস্টেরলের ভারসাম্য রক্ষা পায়।

ডায়াবেটিস, থাইরয়েড ইত্যাদি হরমোনজনিত অসুখে এই ধরনের ভাত খাওয়া প্রয়োজন। এর ফাইবার ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে, রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে হরমোনের কার্যকারিতাকেও নিয়ন্ত্রণ করে।

ফাইবারের কারণে কোষ্ঠকাঠিন্য দূরে রাখে ব্রাউন রাইস। এতে ম্যাগনেশিয়ামের পরিমান অত্যন্ত বেশি থাকায় তা হাড়ের যত্নে উপকারি। হাড়ের ঘনত্ব বাড়ানো ম্যাগনেশিয়ামের অন্যতম কাজ। তাই রিউম্যাটয়েড আর্থ্রাইটিসের ক্ষেত্রে এই খাবার খুবই ভাল।

এছাড়াও ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম ও আরো কিছু প্রয়োজনীয় খনিজ থাকায় এই খাবার রোগ প্রতিরোধেও খুবই কার্যকর।

Comments